Sushi Onuki

除了完整享用無菜單料理，也可以當場告訴師傅喜歡什麼食材，請師傅握成壽司，這正是 Sushi Onuki 的魅力之一。不同於以無菜單套餐為主的店家，有些長期造訪的客人也喜歡這種自行挑選、點餐的方式。曾有訪客分享，赤貝、車蝦和鮑魚都是當場處理後握製；享受一貫一貫挑選喜愛食材的樂趣。

如果一時拿不定主意，可以選無菜單料理；也可以先說出喜歡的食材，再安排自己的餐點。餐後可考慮味噌湯，或曾被介紹為甜點的醃漬番茄。外帶則有人推薦太卷，與在店內享用握壽司的那一餐相比，是另一種選擇。

店內設有吧檯座位，也適合獨自用餐。酒類選擇中包含啤酒，可搭配壽司享用晚餐。